DOP OCH PARTY.

Igår var vi på Kims systers dotters dop, Silvia, i Enköping. Riktigt fint och superfina tårtor!

Efteråt åkte vi till Johnny och Lina, käkade mat och gjorde iordning oss för att åka vidare till en vän till dom och Kim.

Där var det grillning, tipsrunda, dart och party. Senare hamnade vi på stadshörnan för att dansa lite men redan vid 1-2 gick vi hem och la oss.

Riktigt kul kväll var det!

MEDELHAVSGNOCCHI.

Kvällens middag blev kalkonfärsbiffar med medelhavsgnocchi och basilikakräm. Nya och spännande smaker, annorlunda men gott!

CORDON BLUE PÅ LÖVBIFF.

Kvällens middag blev Cordon Blue på lövbiff från linas. Det skulle dock varit någon parmesanliknande ost i men jag tog vanlig ost istället då ingen av mig och Kim tycker om starka ostar.

Så i lövbiffen är det lite salt, dijonsenap, rökt skinka och goudaost. Dom är sedan panerade med vetemjöl, sen ägg och ströbröd. Potatismoset är smaksatt med charlottenlök och persilja.

Riktigt gott var det men jag saknade någon sås till, det var lite torrt om man inte öste på citron. 

RÄKPASTA.

Idag gjorde jag en så otroligt god pastarätt med matlagningsvin, charlottenlök och räkor. Från linas matkasse såklart :)

Detta recept kommer jag garanterat att spara till fler gånger, man skulle även kunna ha lax istället för räkor. Mums!

Detta var en av de snabba rätterna också så väldigt enkel att laga.

WORKOUT GOALS.

Idag släpade jag mig upp på löpbandet, trots att jag höll på att somna efter maten. Det blev en pw med lutning i 61 minuter och 6,64 km totalt. Kollade på white collar samtidigt på min tv som jag flyttat in till träningsrummet. Jag fick ju farfars tv som vi nu har i sovrummet så jag flyttade min lilla vita. Helt perfekt!

Sen måste jag ta tag i träningen bättre, men det har varit så mycket med allt från kolla hus, förbereda inför försäljning etc. Är helt slut i huvudet.

Men jag har iaf tänkt sätta upp ett träningsschema, och hur många gånger har man inte gjort detta liksom, men ska verkligen försöka och även äta mindre & hälsosamt samt mer mellanmål och träna bättre. Nu jäklar! Ska bara hitta motivation....

BRATWURSTPANNA MED TIMJANROSTAD VITKÅL

Idag var det världens kaos med tågen, dom gick inte alls från Bålsta och från Kungsängen så var det ersättningsbuss till Kallhäll och sen tågköer. Så jag vände hem och jobbade hemifrån. Satte mig direkt vid 06:50 och jobbade så är helt slut men har fått så otroligt mycket gjort!

Kvällens middag blev också helt otroligt god, så den måste jag verkligen göra om!

Bratwurstpanna med broccoli, ris och timjanrostad vitkål i ugn. 

FÄRDIG CHIAGRÖT.

Igårkväll hade jag gjort iordning Chiagröt igen. Så idag klickade jag i lite grekisk yoghurt, hallon och honung. Perfekt frukost, mums!

NÖTFALAFEL MED ÄPPELCHUTNEY.

Idag kom linas matkasse igen, så efterlängtad! Kvällens middag blev Nötfalafel i libabröd med hemmagjord äppelchutney, krämig vitkålssallad och ärtskott.

Jisses, detta var så gott!! Till och med Kim (som är riktigt kräsen gällande mat) sa "ja det här gick ju verkligen att äta, trots att det är vegetariskt!".

Kan starkt rekommendera denna maträtt, hojta till om ni vill ha recept. Snabb och enkel att laga!

STÄDNING.

Är så jäkla trött just nu! Dels beror det på att jag knappt sovit något inatt pga huvudvärk och även för att vi storstädat nu på kvällen inför fotograferingen imorgon av lägenheten. Kim har putsat alla skåpsluckor och speglar, dammsugit, bäddat sängen och plockat undan massor som legat framme. Jag har skurat hela badrummet, handlat lite blommor och ljus på Ica samt plockat undan massor och dammtorkat.

CHIAGRÖT.

Syrran tipsade om en jättegod gröt på 1 msk chiafrön, 1 dl havregryn och 1 dl mandelmjölk. Låt stå över natten.

Tillsätt sedan två klickar grekisk yoghurt, lite hallon och honung. Har precis gjort en nu så jag har till frukost imorgon, la även till kokos.

Jag gjorde även detta igårkväll som jag åt imorse.

TORSDAG & TORTELINNI.

Kvällens middag blev tortellini med baconsås och ärtor. Mums va gott det var med ärtor till!

VECKAN.

Jisses va fort denna veckan har gått!

I tisdags hade vi styrelsemöte, sen blev det sent så gick bara och la mig i princip.

Igår var jag över till Phernilla en snabbis och fikade på kvällen. Sen var det läggdags när jag kom hem.

Middagen gjorde jag lite snabbt innan jag åkte till Phernilla. Det blev fläskfilé med kantarellsås (grädde, mjölk och kantarellfond) och pasta. 

MÅNDAGSPYTT.

Idag lagade jag bara något snabbt och enkelt då jag var vrålhungrig och trött.

Så idag blev det bara pytt i panna med ägg och rödbetor.

SUNDAY DINNER.

Söndagens middag blev en rätt från Linas matkasse. Timjanstekta pannbiffar med rostad potatis, champinjonsås och saltgurka. Riktigt gott måste jag säga!

Chaminjonsåsen är något jag garanterat gör om. Det är färska champinjoner som är frästa i smör, sen häller man i vätskan etc, och sen kör man med stavmixer tills såsen blir slät.

SUNNY SATURDAY.

I lördags städade jag lite här hemma, var och slängde skräp, glasflaskor och emballaget från vår nya spis som vi fick hem i torsdags. Efter jag slängt skräp hämtade jag upp moster och vi åkte till Eikkala. Köpte massor fint med 30% rabatt då dom tyvärr ska stänga. Bl.a köpte jag denna stora lyktan och de två ljusstakarna. Så nöjd!

Efter det åkte vi hem till oss och grillade korv i solen, helt otroligt skönt väder!

Lite senare åkte vi in till pappa och Malin och åt middag på sjöpaviljongen vid Traneberg. Så god mat!!

Toast Skagen till förrätt och oxfile med ostronskivling, café de Paris smör och rostad potatis. Efter maten gick vi tillbaka till pappa och Malin och kollade mello samt spelade spel. Vi sov kvar där men jag och Kim åkte hem vid tio på morgonen då vi skulle gå på husvisningar, totalt 4 st.

NYA SPISEN.

Vår nya spis som vi fick hem idag!

En Elektro Helios, den är riktigt snabb så hinner knappt med innan vattnet kokat upp eller maten bränd, haha!

Efter:

Före:

PANKOPANERAD FISK.

Pankopanerad sejfilé med kokt potatis, ärtor och hemmagjord remouladsås.

Riktigt gott, pankopanering måste jag göra oftare!

TOMATSOPPA MED RISONI.

Ikväll blev det tomatsoppa med risoni, sojabönor och citronkräm. Jisses va gott det blev! Det var också en maträtt från Linas matkasse.

MEDALJONGER MED BACONKRISP.

Ja ikväll blev det alltså medaljonger av stekt skinkrulle från linas med baconkrisp, tomat, färsk timjan och broccoli. Sjukt gott blev det! Skinkrulle va i princip fläskfilé, skulle jag säga.

Enkelt och riktigt gott!

TRÖTTMÖSSAN.

Det verkar vara lika utmattande att vara på dagis som på jobbet, haha! 

Hon är helt slut på kvällarna, mycket bus utomhus nu när det är varmare ute och bar gräsmatta.

VÅRFINT.

Nu börjar det äntligen kännas som vår, hoppas bara det inte blir fler bakslag nu.

Idag var det 8 grader när vi åkte hem från jobbet, så imorgon blir det vårjackan.

Här hemma har jag vårblommor som jag fick i lördags när vi firade mig. Så fina!

LINAS MATKASSE IS BACK!

Ja idag fick vi den efterlängtade (nåja iaf för min del) kassen från linas!!

Idag lagade jag Chicken masala med färsk mynta och Mezeyoghurt. Lite insdisk stuk över det hela. Kim var väl inte imponerad då han har svårt för koriander och kände den direkt. Jag kände också av koriandern men tog inte lika mycket sås som honom plus att yoghurten dämpade lite. Den var nämligen med i kryddan Garam masala som man skulle ha i. Men tyckte det ändå var gott och annorlunda!

SUNDAY WORKOUT.

Ja idag kände jag verkligen att jag behövde ta tag i träningen. Det blev smörgåstårta igår till middag och idag till både frukost och lunch. Blev totalt 8 km jogg/pw på löpbandet på drygt 66 minuter. Provade att jogga på 8 km/h men känner av knät efter ett par km ändå. Dock så klarar jag längre sträcka än om jag springer i 10 km/h, då får jag ont redan efter 1 km. 

Sitter och äter lite middag nu för jag blev vrålhungrig efter träningen, har inte ätit någon middag idag då jag inte va hungrig innan. Äter bara lite rester från i onsdags, makaroner och köttfärssås. Så gott dock!

STRÅLANDE SOL.

Idag har det varit riktigt varmt ute, strålande sol och 15 grader. Har gått utan jacka till och med. Qina har busat och sprungit runt som en galning på gräsmattan utanför här. Så skönt!