OMELETT.

Jobbade hemma idag då jag knappt sovit på hela natten, bara stirrat på den där laserklockan i taket och tänkt på farfar. Hade sådan huvudvärk när jag vaknade och ögonen sved.

Men satt och jobbade 9,5 h i sträck idag, det är rätt mycket att göra just nu.

Till frukost värmde jag omelett som jag fick av Madde igår, dom åkte till Gran Canaria idag så hon rensade kylskåpet lite. Supergod omelett med ost och skinka. 

MEATBALLS.

Kvällens middag blev bara köttbullar med sallad, orkade inte göra något avancerat idag.

BEGRAVNING.

Idag var det farfars begravning. Det var riktigt tungt, jobbigt. Hade inte riktigt förstått det, att han gått bort, förräns idag. Men det var en fin begravning, riktigt fint. Vila i frid fina farfar <3

ENCHILADAS.

Dagens middag: Enchiladas med nötfärs och bacon, mums! Hade så svårt att komma på vad vi skulle göra så jag skakade fram ett recept i ICAs app. Jag vill ju egentligen inte äta kolhydrater men svårt att byta ut tortillabröd mot något annat, hade inget hemma. Nu har jag riktigt ont i magen och proppmätt på ett jobbigt sätt. Detta är varför jag undviker kolhydrater! 

FLYGANDE JACOB.

Idag gjorde jag flygande Jacob, så gott med blandning av banan och bacon i också. En riktig favorit!!

KYCKLINGBIFF MED INLAGD GURKA.

Gjorde precis världens godaste middag just! Kycklingfärsbiffar i gräddsås med snabbinlagd gurka och kokt blomkål.

Det var så gott så jag har inte ens någon matlåda imorgon!!

Gurkan var supergod och jättelätt att göra, gjorde dock bara 2 port. 1 msk ättika, 1 dl vatten och en msk socker. Hyvla mindre än en gurka och vänd ner. Krydda med lite salt och peppar. Klart!

TACOGRATÄNG & SALLAD.

Idag har det varit en riktig slappardag. Inte gjort så mycket förutom att varit ner och handlat på Ica en sväng. Har tänkt att storstäda men inte haft någon ork överhuvudtaget.

Till middag gjorde jag tacogratäng som jag åt med en stor sallad och tacosås, riktigt proppmätt nu!

FRUKOST PÅ SÄNGEN.

Idag fick jag frukost på sängen av min fina sambo. Mysigt!

DOP.

Idag är jag riktigt seg även fast jag bara drack ett glas rött igår och 4-5 öl. Rödvinet som jag fått från en granne, varje gång jag tagit ett glas av det så har jag fått huvudvärk. Så vet inte om det är nån konstig druva i som gör så.

Kl 15 idag var det dop i Brännkyrka kyrka. Min kusin Tommy och hans tjejs son Liam döptes. Enkelt och fint dop!

När jag kom hem la jag mig i sängen med datorn och tog det lugnt. Helt slut!

Har precis varit ute med Qina så nu blir det godnatt för min del!

BOWLROOM.

Igår efter styrelsemötet så kom Kims kusin Lina och hennes kille Johnny över till oss. Jag lagade middag, potatisgratäng med nötytterfile och hariconverts samt pepparsås & bea.

Riktigt gott!

Efter middagen vid 20-tiden så gick vi ner till bowlinghallen. Vi hade bana kl 22 så vi körde lite dart och drack öl sålänge.

Bowlingen gick hur bra som helst, hade ett perfekt klot och gjorde totalt 7 strikes på nästan 2 serier. Jag vann!!

Så sjukt kul, tidigare har jag kommit sist varenda gång.

Efter bowlingen så hamnade vi i Enköping på stattshörnan, så där satt vi och snackade lite och drack öl. Sen blev det hemgång.

OOPSIES.

Idag jobbade jag hemifrån eftersom vi hade styrelsemöte kl 17 och så var jag hemma med Qina eftersom hon inte får vara på dagis pga löp.

Ica i Bålsta har nya öppettider så dom öppnar kl 7 numera, så passade på att åka ner innan kl 8 för vi hade ingen frukost hemma. Gjorde då oopsies, lchf bröd kan man säga. Eftersom jag försöker undvika bröd, pasta, potatis, ris etc. För mig är det både för att gå ner lite i vikt men främst för att det är så mycket skönare för magen.

Det tog iaf 5 minuter att baka dessa.

Tog tre ägg och delade så hag hade vitorna i en bunke och gulorna i en annan. Vispade vitorna till hårt skum.

Med gulorna blandade jag sen i 1 dl mandelmjöl, lite salt, 100gram Philadelphia, 0,5 msk fiberhusk och 0,75 tsk bakpulver. Blanda ihop med skummet och klicka ut på plåt. För mig blev det 6 st bröd. In i ugnen på 200grader i 10 minuter. Klart!

MINA TVÅ HJÄRTAN.

GRATINERAD FALUKORV.

Idag när jag kom hem så var lilla Qinis hemma igen, så mysigt!! Kim hämtade henne från hans mamma, i Enköping, efter jobbet.

Hon hälsade dock inte på mig lika glatt som hon brukar, vet inte om hon är arg på mig eller om det är för att hon höglöper. Hoppas hon slutar löpa snart så hon får gå till dagis igen.

Idag blev det en snabb och enkel middag, gratinerad falukorv med bostongurka, senap, ketchup och ost i.

Till det hade jag sallad men till Kim hade jag gjort gratinerad potatismos.

FRIKADELLER.

Lillördag som det är så har jag köpt hem gottis till mig och Kim, eller ja typ bara till Kim. Försöker ju undvika godis och sådant men även kolhydrater. Dock tänkte jag unna mig popcorn ikväll medans Kim har chips & dipp (min favoriiiit) samt lösgodis.

Kvällens middag blev frikadeller i krämig tomatsås med sallad och lite bönpasta.

THUESDAY.

Dagens middag blev kycklinggryta med curry och äpple samt kokt vitkål. M-U-M-S!

REMEMBER.

One day you'll leave this world behind, so live a life you will remember.

M AS IN MONDAY.

Inte nog med att det är måndag, nej här ska man även vakna tokförkyld, ont som tusan i halsen och med världens mensvärk. Är så trött och slut i kroppen så skulle behöva sova resten av veckan.

Kvällens middag blev lax i ugn med creme fraiche-sås som jag rörde ihop och så hade jag bara ärtor till det (och lite morötter som var kvar i ena påsen från frysen).

PAPRIKA / CHILI.

Idag lämnade vi Qina hos Kims mamma Mia då hon löper och inte får vara på dagis. Så vi ska inte hämta henne förrän torsdag kväll, är så tomt utan henne, usch!

Middagen idag blev fläskfilé med paprika/chili creme fraiche och broccoli.

SLITEN SÖNDAG.

Jag är helt slut! I fredags skulle jag vara hemma och vila för jag var rätt hes och hade nästan ingen röst. Kim hade bjudit över Simon och Alex så dom drack lite öl. Sen tänkte jag att en öl kan ju inte skada. Men så blev det flera och det slutade med att vi hamnade på All in i Enköping och kom hem fyra på morgonen.

Igår så åkte vi in till Enköping igen för att vi skulle fira Sofia, Kims brors tjej, som fyllde år i tisdag. Då var min röst helt borta och vi skulle försöka köra leken "med andra ord" och det gick sådär. Vi var hemma hos Tom och Sofia först, men sen gick vi till All in, igen. Vi sov sen kvar hos Tom och Sofia.

Idag är min röst tillbaka lite halvt så det är skönt!

FRIDAY DINNER.

Ja det blev bara lite rester till middag idag, men skönt att inte behöva laga mat!

Pannbiffar med grönsaker och vitlökssås.

HAIRDRESSER.

Idag var jag hos Elin, min frisör (och vän). Så skönt att ha en frisör som man känner, mycket lättare att säga exakt hur man vill ha och hon är så grymt duktig! 

Hade med mig datorn för att jobba samtidigt eftersom jag var där kl 11 så multitaskade lite. Gjorde mörkblonda slingor samt klippte mig och det blev så jädra bra, sjukt nöjd!

GRÖNT.

Till middag blev det kasslergratäng idag. Jag gjorde bara hariconverts till mig och ris till Kim. Mycket grönt blir det nu när jag undviker pasta, potatis och ris etc.

BREAKFAST.

Morgonens frukost bestod av ägg, avokado och lite rödlök. Jag har fått dille på denna frukosten, äter det nästan varje morgon nu. 

SJUKLING.

I söndags var Qina riktigt dålig, både kräktes och bajsade inne flera gånger. Det var inte mysigt att städa upp. Men nu mår hon äntligen bättre, tror det var vinterkräksjukan som tydligen går bland hundar just nu. Löper gör hon också så inget dagis för hennes del just nu, inte förrän hon går ur löpet. Kan ta 2-3 veckor.

Älskar hennes ögon, man kan inte säga nej!

KOKOSPANERAD KYCKLINGFILÉ.

Jobbade hemifrån idag då jag vaknade med feber, fortfarande ont i halsen och världens huvudvärk. 

Till middag provade jag att laga något nytt, kokospanerad kycklingfilé med stekt vitkål, sommargrönsaker och sweetchili sås. Blev riktigt gott!

FEBER.

Idag vaknade jag med halsont och strax innan lunch så kände jag att febern kom så åkte hem från jobbet vid 13, så fortsatte jobba hemifrån. Tog alvedon och vilade men nu är febern tillbaka igen.

Middagen blev pannbiffar med sallad och min älskade hemmagjorda vitlökssås. Får aldrig nog!

BÖNPASTA.

Idag testade jag att göra bönpasta. Det är Risentas märke som jag provat som är gjort på gula sojabönor och det var faktiskt helt okej, bättre än väntat. Nästan samma tuggmotstånd som pasta och smakar inte så mycket bönor.

Till pastan så hade jag stekt fläskfilé med kantareller, creme fraiche och kantarellfond samt lite kryddor.

CASALL.

Idag blev det åter igen ett träningspass här hemma. Sprang på löpbandet (som jag är riktigt nöjd med, ett casall-löpband är det) men efter 2 km gav mitt knä upp nästintill. Sprang 2,12 km på 12 minuter. Sen gick jag 6km/h i 8 minuter och med 10% lutning istället. Efter det sprang jag lite till och gick pw. Totalt 5 km på 35 minuter blev det. Efter blev det knäböj, situps och utfall.

Lunchen efter träningen blev kycklingfärsbiffar med gurka, tomat och vitlökssås.

LÖPNING PÅ SCHEMAT.

Ja idag sprang jag på bandet igen, ett par timmar efter lunchen. Men det är något fel med mitt knä, känns som att en nerv hamnar i kläm ibland. Ilar i hela benet. Sprang ändå drygt 3 km utan att stanna och så fortsatte jag gå tills jag gått 5 km totalt. 

Till middag blev det lite rester, rostbiff och grönsaker. 

DAGENS LUNCH.

Känner mig så nyttig och hälsosam, haha! Dagens lunch bestod av pannbiffar gjord på kycklingfärs samt grönsaker och hemmagjord vitlökssås. 

Riktigt goda blev dem! Hittade det på Ica, kronfågelns kycklingfärs, så tänkte att jag måste prova.